Hozzávalók: 15dkg aktív chef kovász 20dkg öregtészta 2-3 evőkanál aludttej 34dkg BL 80-as liszt 12dkg rétesliszt 4dkg tk rozsliszt 2 evőkanál burgonyapehely 2tk só Kb 3dl víz 2 evőkanál olaj   A kovászt és az őregtésztát 1dl langyos vízzel elkevertem, kicsit állni hagytam…

          Hozzávalók: 60dkg BL 80 kenyérliszt 25dkg öregtészta 25dkg chef aktív chef kovász Kb. 4 dl víz 2 evőkanál aludttej 2tk. só olaj a hajtáshoz Az öregtésztát és a kovászt 1 órával előbb kivesszük a hűtőből 1dl langyos vízzel elkeverjük, pár percig…

Hozzávalók: 10dkg rozskovász 20dkg chef kovászos öregtészta 15dkg tk. rozsliszt 15dkg tönkölyliszt 20dkg BL80 liszt 2 ek. burgonyapehely 1tk sikér 1tk melasz 1 csipet aszkorbinsav kb. 3dl víz 2tk só   A kovászt és az öregtésztát 1,5dl langyos vízzel összekevertem,…

Nagyon izgatott ez a kenyér Boldog Brios-sal kezdődőtt, utána megtaláltam Irénnél is. Mindkettő csodálatosan néz ki! Neki gyűrkőztem én is.             Hozzávalók: 20 dkg. chef kovász 30 dkg BL80-as liszt Nekem bő 2 dl víz 1 tk. só     A 8-10 órája…